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微波干燥设备真空干燥水分“积聚”现象

返回列表 发布日期: 18-06-29

微波干燥设备真空干燥水分“积聚”现象

如果微波辐射的功率密度较大,木材内外的压力差高到一定的程度,而木材表面水分蒸发的速率受限时,木材中水分的迁移速率可能超过木材表面水分的蒸发速率,使得木材表面发生水分“积聚”现象,甚至水分被直接“挤”出木材。这种现象在常规木材干燥中是不可能出现的,在进行的微波干燥设备真空干燥真空干燥试验中,却发现了这种现象的存在,并通过理论计算确定发生这种现象的临界条件,这是木材中水分在内外总压力差作用下以渗透流形式向外迁移的最直观体现。2002年,Datta和Ni曾通过数学模拟的方法从理论上证明了在用微波干燥食品时,能导致食品表面产生水分“积聚”现象i使其表面含水率大于初始含水率,但通过加大空气流速的方法,即提高传热、传质系数,可以降低食品表面的水分积聚程度。

木材细胞腔内快速升高的温度、急剧增加的压力在为渗透流的形成创造前提条件的同时,也破坏了细胞壁上的纹孔结构,使纹孔膜破裂,甚至纹孔塞脱落,极大地改善了木材渗透性,进一步强化了木材中水分渗透流的强度。正是由于木材内渗透流的形成和强化使得木材内的水分能以很快的速率向外迁移。

 另外,在微波干燥设备真空干燥过程中,真空环境的存在不仅进一步加大了木材内外的压力差,强化了木材内部水分迁移的效果,它还使木材表面的水分蒸发速率加快,从另一个方面加快了木材的干燥速率。


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