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食品干燥杀菌用什么微波设备好

云顶集团4118.com 2018-06-29

食品杀菌问题随着食品安全问题的日益突出,食品安全得到了全社会的高度关注而成了食品生产企业的关注点被受关注。为了降低食品的微生物指标,食品生产企业开始寻找适合的食品杀菌设备。由于杀菌设备种类广,型号多,食品杀菌用什么设备也成了众企业要寻找的答案!这里简要的对这个问题进行一些简要的陈述。

食品干燥杀菌用什么微波设备好

液体食品杀菌用什么设备?目前来说,液体食品主要是饮料类,对于不怕高温的产品,可选择高温蒸煮杀菌,对于热敏性产品,建议采用臭氧杀菌或微波杀菌,前者在杀菌过程中对产品有一定的氧化作用,影响品质,后者成本相对前者高。

罐头食品杀菌用什么设备?若产品采用玻璃瓶或马口铁包装,可选用高温杀菌锅,该设备杀菌温度高适合耐高温的产品,同时设备具有一定的危险性,需要相应的培训和专业操作。

要求冷杀菌的食品杀菌用什么设备?目前来说这种产品的杀菌如果只是表面的杀菌可采用臭氧或紫外线的方法进行,但如果也要杀灭食品内部的细菌,那高压杀菌是个不错的选择,如果允许温度在60度左右也可尝试采用微波杀菌设备。

乳状或膏状食品杀菌用什么设备?比如酱菜、剁辣椒、甜面酱等,由于产品富含挥发性香味,不能采用高温杀菌,又不能采用紫外线和臭氧杀菌,该产品最适用应用微波进行杀菌。微波杀菌是利用一定强度微波对食品中的虫类和菌体进行杀灭。


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